Quatre fabricants de viande des Grisons ont tenté une expérience culinaire intitulée Mission High Dry afin de répondre à la question suivante: la viande des Grisons est-elle encore meilleure si elle est séchée à plus haute altitude que les montagnes des Grisons?
Nous avons la réponse. La viande des Grisons stratosphérique a une saveur plus intense et elle est plus salée que l’originale. Avec plus de 41 millions de contenus créés par les internautes et plus de 7000 interactions en l’espace de trois semaines, les photos de viande des Grisons et les informations sur ce processus de fabrication exceptionnel ont touché un public nettement plus large que prévu.
Scènes non ordinaires à Parpan, canton des Grisons, le 13 septembre : un ballon gonflé à l’hélium avec de la viande des Grisons à bord prend son envol au milieu d’un joyeux brouhaha fait de cris de joie, de sons du cor des Alpes et de drapeaux agités frénétiquement. Deux heures plus tard, le «Mocka One» atteint son point culminant dans la stratosphère, à 38 000 mètres au-dessus des Grisons.
De la stratosphère à l’assiette
La viande des Grisons est ensuite récupérée par des alpinistes au Col du Kisten, à environ 40 km à vol d’oiseau de Parpan. Une fois le sauvetage effectué, la dégustation par l’équipe de la mission – les quatre fabricants, Jörg Brügger, Fredy Gurtner, Ludwig Hatecke et Anselm Sialm – peut avoir lieu. Leur verdict : la viande est légèrement plus sombre, elle est plus sèche et salée que l’originale, mais elle est assurément savoureuse.
La viande des Grisons part en live à la télévision allemande
Fabio Nay, Grison d’origine, a animé la diffusion en direct du voyage dans la stratosphère qui a été suivie par près de 10 000 personnes. Tandis que 20 Minutes diffusait le streaming en direct sur sa plateforme, des journalistes de RTL Aktuell et de Blick TV étaient sur place à Parpan pour couvrir l’événement.
L’annonce dans une vidéo de lancement inspirée d’une mission spatiale avait déjà suscité l’intérêt des médias. Les médias nationaux et régionaux ont consacré différents articles à la mission. En France aussi, une séquence détaillée diffusée par BFM TV a rendu hommage à l’équipage et à son expérience.
Une mise en scène et beaucoup de contenu
«Notre viande des Grisons a largement fait parler d’elle – mission accomplie. Mais au-delà de ça, nous avons également pu montrer la patience et la passion des fabricants de viande des Grisons dans leur activité quotidienne», déclare Gieri Spescha, gérant de Marke Graubünden.
La mission avait pour but de mettre en avant cette spécialité culinaire. Le contenu associé sur le long processus de fabrication et les magnifiques images de nourriture avec des recettes et des suggestions de présentation a été présenté à un large public.
